Usos de la miel en GASTRONOMÍA:

• Industria panadera y de pastelería: se usa como humectante por su elevada capacidad para retener agua, evitando así que estos productos se resequen rápidamente.
• Ingrediente de salsa de tomate y procesadas: aumenta la dulzura y frescura de salsas.
• Productos horneados, mejora las características organolépticas.
• Endulzante natural: Posee mayor poder edulcorante que el azúcar.
• Se utiliza como ingrediente en la preparación de alimentos.
• Sirve para untar y endulzar los alimentos.
• Mejora la conservación de los alimentos.

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