Ingredientes:

• 1 naranja grande.
• 20 ml. de miel Reina Sofía.
• 25 gr. de margarina o manteca.
• 15 gr. de harina de maíz.
• 250 ml. de agua.
• 1 yema de huevo.

Preparación:

Rallar la corteza de la naranja y luego exprimirla para extraerle el zumo. Derretir la manteca, añadir la harina de maíz y cocinar por un minuto. Añadir el agua gradualmente y mezclar muy bien. Calentar hasta que empiece a hervir y luego mantener a fuego suave unos 3 minutos.
Añadir el jugo y la corteza de la naranja. Retirar del fuego y añadir la miel y la yema de huevo mezclando todo muy bien. Poner la salsa en la salsera y servirla (puede utilizarse tanto fría como caliente.