Ingredientes:

• 500 gramos de harina.
• 200 gramos de azúcar.
• 70 gramos de miel Reina Sofía.
• 1/2 cucharadita de semillas de anís.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 pizca de clavo en polvo.
• 1/2 vaso de kirsch o de ron.
• 1/4 litro de nata líquida.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• Un poco de mantequilla para el molde.

Preparación:

Batir ligeramente en un recipiente la nata de manera que adquiera una consistencia cremosa. Derretir en una cacerola a fuego lento la miel y añadir la nata junto con el azúcar y las especies.
Pasar por un cedazo la harina y la levadura, ponerlas en un recipiente, incorporando poco a poco la mezcla de nata, miel, azúcar y especias, removiendo bien, y luego añadir el licor. Untar ligeramente con mantequilla un molde, verter la preparación e introducir en el horno a temperatura moderada (150ºC) durante 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.