Ingredientes (para 6 personas):

• 1/2 kilo de harina preparada.
• 1/4 kilo de manteca vegetal.
• 6 cucharadas de leche.
• 3 cucharadas de azúcar molida.
• Miel Reina Sofía para unir los alfajores.

Preparación:

Cernir la harina con el azúcar y luego poner la manteca. Ya granulada la mezcla, añadir la leche y amasar hasta unir todos los componentes. Estirar la masa en una mesa enharinada. Cortar en redondeles y acomodar en una fuente para horno. Hornear a 160ºC (375ºF) hasta que doren ligeramente. Retirar, enfriar y unir con miel. En los alfajores de miel no se acostumbra a decorar con azucar en polvo, y generalmente el tamaño de estos es más pequeño que el de aquellos. A lo mejor para evitar que los invitados se empalaguen. También se acostumbra hacerle pequeñas incisiones en la parte superior del alfajor con una aguja, punzón o pajita, a manera de decoración, antes de meter al horno.