Ingredientes:

• 6 zanahorias grandes
• 1/4 cucharada de sal
• 1/4 cucharada de pimienta blanca molida
• 1/4 de taza de manteca
• 1/4 de taza de mostaza
• 1/2 taza de miel Reina Sofía
• 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas
• 1 cucharada de perejil finamente picado

Preparación:

Lavar, pelar y cortar en rodajas las zanahorias.
Cocinarlas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas pero no demasiado.
Escurrirlas.
En una sartén derretir la manteca y añadir la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y las hojas de cebolleta.
Cocinar todo hasta que esté tierno (entre 3 y 5 minutos).
Añadir esta salsa a las zanahorias, calentar todo junto, espolvorear con el perejil y servir.