Ingredientes: (para 6 personas)

• 1 manojo de espárragos
• 10 huevos
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Miel Reina Sofía

Preparación:

Cortamos los espárragos y los salteamos con un poco de aceite de oliva virgen y los sazonamos. Seguidamente los mezclamos con los huevos y procedemos a hacer en una sartén antiadherente la tortilla, a fuego moderado para que se quede jugosa. Para acabar condimentamos todos los ingredientes con miel de abeja.