Ingredientes: (para 8 personas)

• 1/4 taza de miel Reina Sofía
• 3 cdas. de salsa de soya
• 1 cda. de mostaza
• 1/2 cdta. de salsa tabasco
• 1 cda. de granos de pimienta negra machacados
• 1 espaldilla de cerdo de 2 libras

Preparación:

Precaliente el horno a 325º F. En un tazón, mezcle los primeros 5 ingredientes. Unte la carne con una buena cantidad de la mezcla de miel. Colóquela en una bandeja para asar con parrilla. Horneé por 90 minutos. Saque la carne de la bandeja y córtela en rodaja. Bañe cada una con el jugo de la cocción. Regrese las rodajas de cerdo a la bandeja de hornear. Continúe horneando por 10 minutos. Sirva la carne con papas al vapor y habichuelas, si desea.